15 Set Ravioles a Sampeyre | Sagra San Michele e delle Raviole 2022
A Sampeyre l’estate si chiude con la Fiera di San Michele e la Sagra delle Raviole!
Venerdì 23 Settembre 2022 alle ore 18:00 hanno inizio tre giornate di convivialità tra bancarelle di prodotti locali, artigiani, allevatori, spettacolo, tradizione e buon cibo.
Venerdì 23, Sabato 24 e Domenica 25 a Sampeyre avrai l’occasione unica di vedere dal vivo come si fanno le raviole di Sampeyre e di gustare questo tipico piatto gastronomico, inoltre domenica ci troverai in dove potrai conoscere i nostri cavalli!
Ma continuiamo a parlare delle Raviole di Sampeyre… Non le hai mai assaggiate? Continua a leggere questo articolo per scoprire di cosa si tratta e preparati a farti venire l’acquolina in bocca…
Ravioles della Val Varaita
Gli gnocchi della Val Varaita, conosciuti anche come Ravioles della Val Varaita, sono un piatto tipico della cucina piemontese.
Una gastronomia che risente della vicinanza della Francia e che respira l’aria di montagna giovando di tutti i prodotti tipici del territorio e in particolare del formaggio.
Questo primo piatto gustosissimo, infatti, viene chiamato anche Ravioles di Melle per la presenza nell’impasto del tomino di Melle, la tipica formaggetta ottima sia fresca sia
stagionata utilizzata per realizzare gli gnocchi.
La caratteristica principale degli gnocchi della Val Varaita è la forma affusolata che si ottiene facendoli rotolare delicatamente tra i palmi delle mani; ma ciò che sorprende è il gusto: una volta scolati, infatti, questi gnocchi sono uniti a una fonduta preparata con il formaggio raschera (o la fontina), burro di alta qualità e panna fresca, dando vita ad un’esplosione di gusto.
Pranzo con Raviole a Baita Sant’Anna
Domenica 25 settembre anche Baita Sant’Anna preparerà questa specialità tradizionale per un pranzo che non dimenticherete facilmente.
Ecco il menù:
- lingua di vitello con bagnetto verde
- antipasto piemontese
- raviole della Val Varaita
- arrosto con contorno
- torta di nocciole con zabaione
- caffè
Golosi e dalla consistenza cremosa e avvolgente, le Ravioles della Val Varaita sono perfette per la fredda stagione, quindi cosa aspetti? Non ti resta che prenotare!